Екатеринбургский экономико-технологический колледж был образован в 1932 году в городе Златоусте как Свердловский техникум хлебопекарной промышленности. В 1933 году учебное заведение переехало в Свердловск, и спустя год было переименовано во Всесоюзный техникум пищевой промышленности им. А.М. Горького.
За время своего существования техникум неоднократно менял наименование, развивал материально-техническую базу, расширял перечень образовательных программ. Статус колледжа и ныне существующее название учреждение получило в 1997 году. Сегодня в колледже реализуются программы подготовки специалистов для различных отраслей экономики по 23 специальностям, востребованных на рынке труда. Учебное заведение сотрудничает с профильными предприятиями региона, где студенты проходят производственную практику с возможностью дальнейшего трудоустройства.
Социальные партнеры колледжа осуществляют материальную поддержку студентам, показывающих хорошие результаты в обучении, с присуждением им именных стипендий. Для осуществления образовательного процесса колледж владеет современной материально-технической базой, включающей в себя 110 кабинетов и лабораторий, 4 учебных мастерских, оснащенных технологическим оборудованием и симуляторами на 75 рабочих мест.
В учебном заведении с 2006 года функционирует редакционно-издательский центр, а в 2016 году начал свою работу Базовый центр профессиональной подготовки и повышения квалификации рабочих кадров по 10 перспективным специальностям. Во время обучения студенты колледжа активно участвуют в конкурсах и чемпионатах профессионального мастерства, творческих и спортивных мероприятиях. Организацией досуга и отдыха, реализацией социально значимых проектов занимается Студенческий совет, представители которого имеются в каждой учебной группе.