Отделение автоматизации и обслуживания производства в ОГК

Выпускники занимаются приготовлением, оформлением и подготовкой к реализации различных холодных и горячих блюд, хлебобулочных, кондитерских изделий. В процессе обучения студенты знакомятся с требованием к качеству, условиям и срокам хранения птицы, дичи, мяса, овощей, грибов, рыбы, изучают рецептуру приготовления из них полуфабрикатов и готовых блюд. Учащиеся получают опыт подготовки к работе технологического оборудования, производственного инвентаря, весоизмерительных приборов, а также приготовления, творческого оформления, эстетической подачи различных блюд. Студенты узнают нормы расхода, правила сочетаемости, взаимозаменяемости продуктов при приготовлении, способы сервировки стола.

Сфера деятельности выпускников связана с приготовлением, оформлением и подготовкой к реализации холодных и горячих блюд различной сложности, десертов, напитков, кондитерских и хлебобулочных изделий. Специалисты также занимаются организацией и контролированием деятельности подчиненного персонала. Студенты изучают виды, назначение, способы эксплуатации технологического оборудования, инструментов, весоизмерительных приборов с учетом техники безопасности. Они знакомятся с ассортиментом, рецептурой, условиями хранения и требованиями к качеству авторских, брендовых и региональных блюд, способами сокращения потерь и сохранения пищевой ценности приготовленной продукции. Учащиеся получают навыки разработки и адаптации рецептов блюд в зависимости от изменения спроса, оценки качества сырья, продуктов, полуфабрикатов и готовой продукции. Будущим специалистам важно уметь рассчитывать производственные показатели, стоимость готовой продукции, составлять графики работы подчиненного персонала, контролировать и оценивать его деятельность.

"Образовательная программа по специальности колледжа «Слесарь-наладчик контрольно-измерительных приборов и автоматики (КИПиА)» (15.01.37) объединяет теоретическую подготовку на базе учебного заведения и отработку практических навыков на производственных базах предприятий. Студенты учатся: · Составлять электронные схемы · Собирать устройства на без печатных плат · Выполнять диагностику неисправностей контрольно-измерительных приборов · Работать с осциллографами и показаниями осциллограмм · Оценивать эффективность и стабильность работы сложных систем · Использовать автоматизированные средства динамического мониторинга показателей Обучение подходит абитуриентам, которые желают получить рабочую специальность, но при этом не заниматься тяжелым физическим трудом, связанным с механическим ремонтом. Специалистам необходимо развитое логическое мышление и понимание физических законов передачи электроэнергии по цепям при параллельном или последовательном соединении. Профессионалы разбираются в транзисторах, резисторах и микросхемах. В процессе ремонта используют высокотехнологичное оборудование – паяльные станции, ультразвуковые очистители плат, сепараторы, электродные ванны."

Другое название специальности: «Лаборант химического анализа». Профессионал изучает физико-химические свойства готовой продукции и составляет протоколы с указанием соответствия стандартам и процентов отклонения от нормы. Обучение по специальности колледжа «Лаборант по контролю качества сырья, реактивов, промежуточных продуктов, готовой продукции, отходов производства (по отраслям)» (18.01.34) подходит абитуриентам с аналитическим складом ума, любовью к физике и химии. Без умения составлять логические цепочки, выявить причины возникающий отклонений в параметрах не получится. Также работа связана с математическим и статистическим анализом таблиц и параметров. Часть функций автоматизирована, так как большая часть опытов проходит на специализированном оборудовании, которое выдает точные готовые результаты.