Специальности после 9 класса в МФ Брянский ГАУ

В ходе комплексной профессиональной подготовки студенты-техники холодильных и компрессорных установок осваивают материаловедение, а также множество спецкурсов, на которых их учат чтению технических чертежей и электрических схем. Также будущие техники получают знания о том, чем различаются различные холодильные установки и каковы особенности их применения, о компрессорах и теплообменных аппаратах; погружаются в физические основы охлаждения и технологии получения холода; учатся работать с холодильными агентами, смазочными маслами, изучают, как протекает рабочий процесс в компрессоре.

Базовая дисциплина учебной программы техников-проектировщиков ландшафтных и садово-парковых объектов – основы проектирования объектов садово-паркового строительства. Дополнительно изучаются необходимые технические средства и оборудование, применяемое в строительстве, материалы для строительства и обслуживания отрасли зеленого хозяйства. Серьезная часть подготовки – дисциплины, связанные с рекультивацией и охраной земель. Предметы, связанные с дендрологией, цветоводством, озеленением населенных мест сопровождаются глубокой фундаментальной подготовкой по почвоведению, агрохимии и земледелию. Их студенты осваивают и в теоретическом, и в прикладном разрезе, погружаясь в рабочий режим на производственной практике, организуемой в садово-парковых хозяйствах.

Сфера деятельности выпускников связана с приготовлением, оформлением и подготовкой к реализации холодных и горячих блюд различной сложности, десертов, напитков, кондитерских и хлебобулочных изделий. Специалисты также занимаются организацией и контролированием деятельности подчиненного персонала. Студенты изучают виды, назначение, способы эксплуатации технологического оборудования, инструментов, весоизмерительных приборов с учетом техники безопасности. Они знакомятся с ассортиментом, рецептурой, условиями хранения и требованиями к качеству авторских, брендовых и региональных блюд, способами сокращения потерь и сохранения пищевой ценности приготовленной продукции. Учащиеся получают навыки разработки и адаптации рецептов блюд в зависимости от изменения спроса, оценки качества сырья, продуктов, полуфабрикатов и готовой продукции. Будущим специалистам важно уметь рассчитывать производственные показатели, стоимость готовой продукции, составлять графики работы подчиненного персонала, контролировать и оценивать его деятельность.